近日,第二届中国数字辣椒产业发展大会发布数据显示,中国是世界第一大辣椒消费国,同时辣椒年产量稳居世界第一,种植范围覆盖全国28个省(区、市),产业规模持续扩大。

根据联合国粮食及农业组织统计数据,2000—2021年,全球30%以上的辣椒在中国种植,2021年中国辣椒种植面积占全球种植面积的36.72%,较2000年增长了约5.59个百分点,是世界辣椒种植的主要国家。产量方面,全球及中国辣椒产量近年均大幅增长,其中中国产量占全球近一半,是全球最大的辣椒主产国。

近年来,辛辣饮食文化广泛传播,统计显示全国食辣人口超过5亿,其中江西、贵州、湖南、四川和重庆等地是食辣的主要区域。同时,不同地区呈现不同的食辣特点,例如四川和重庆偏好麻辣,贵州偏好糟辣,湖北偏好卤辣,湖南偏好香辣,广西和云南等地偏好酸辣。

天眼查数据显示,现存辣椒相关企业1.8万家,2023年1-9月新增注册相关企1000余家,与2022年同期相比增长58.7%;

从地域分布来看,山东、河南以及贵州,三地相关企业数量位居前列,分别拥有2700余家、2600余家以及2500余家;

从成立时间来看,34.5%的相关企业成立于1-5年内,成立于1年以内的相关企业占比6.9%;

从企业类型来看,41.4%的相关企业属于个体工商户。